Törggelen

Ein schöner Brauch, der in Südtirol mit viel Freude gepflegt wird, ist das Törggelen. Dieses fröhliche, gesellige Beisammensein geht zurück auf die Gepflogenheit im Spätherbst nach Abschluss der Ernte gemeinsam den „Nuin“, den frisch gekelterten Wein, des Jahres zu verkosten. Diese Tradition steht wohl auch in Verbindung mit dem Erntedank.

Wurde früher im „Torggl“, dem Weinkeller, verkostet, findet das „Törggelen“ nun meist in Buschenschänken, auf Hütten oder gar in Restaurants statt. Bäuerliche Hausmannskost, Krapfen, Strauben und geröstete Esskastanien, dürfen dabei aber bis heute beim „Törggelen“ nicht fehlen.

Probieren Sie die Rezepte vom Törggelen selbst aus.

Nicht selten wird das Törggelen mit einer Herbstwanderung durch die farbenfrohe Naturlandschaft der Weinbaugebiete verbunden. Im Mittelpunkt steht, damals wie heute, das Miteinander.

Südtirols Herbst Rezepte fürs Törggelen

Alle hier vorgestellten Gerichte sind typische Südtiroler Speisen für den Herbst und werden gern beim Törggelen – dem lieb gewonnenen Herbstbrauch der Südtiroler – serviert. Stellen Sie doch einmal Ihr ganz eigenes Törggele-Menü zusammen und nehmen Sie auf diese Weise ein gutes Stück Südtirol aus dem Herbsturlaub mit nach Hause.

Wandertipps fürs Törggelen

Wir waren bei diesen Wanderungen zwar immer einen Törggele-Schmaus eingenommen, aber es sind alles Herbstwanderungen im  im Herzen des Südtiroler Törggelegebietes.