Südtirols Speiseplan ist abwechslungsreich und voller Höhepunkte. Ob in den Hotels, beim Urlaub auf dem Bauernhof, im Buschenschank beim Törggelen oder in gemütlichen Gasthäusern – hochwertige Südtiroler Produkte, frische Kräuter und mediterrane Finesse ergeben rundum schmackhafte Gerichte. Spezialitätenwochen, die sich an den Produkten der Saison orientieren und die Kreativität der Südtiroler Köche sorgen dafür, dass bei Tisch sicher keine Langeweile aufkommt.

Einige Rezepte aus Südtirol zum Nachkochen und Genießen möchten wir Ihnen hier vorstellen. Die Zutaten verstehen sich, wenn nicht anders angegeben, immer für 4 Personen.

Südtirols Herbst Rezepte fürs Törggelen

Alle hier vorgestellten Gerichte sind typische Südtiroler Speisen für den Herbst und werden gern beim Törggelen – dem lieb gewonnenen Herbstbrauch der Südtiroler – serviert. Stellen Sie doch einmal Ihr ganz eigenes Törggele-Menü zusammen und nehmen Sie auf diese Weise ein gutes Stück Südtirol aus dem Herbsturlaub mit nach Hause.

Wandertipps fürs Törggelen:

• Eisacktaler Törggelerundwanderung
• Törggelewanderung auf dem Keschtnweg von Klausen nach Feldthurns
• Törggelen am Villanderer Törggelesteig und Kastanienweg – Buschenschank Oberpartegger